『交棒是極具意義的傳承，象徵信任，也是一種責任在身的成長。』
縱使知道 SP 的出現，大抵都只是為了作為電影版的前哨戰，但我覺得作為一個鋪陳與銜接的故事，《型男主廚三星夢 特別篇》算是在開啟巴黎的故事之前，好好地把 Grand Maison Tokyo 這邊做一個很完整的收尾——而且我覺得是很有意義的收法。
也是因為 SP 的問世，這才發現作品已經經過快五年——即便某些劇情與人物關係，可能稍微需要一點提醒才回想得起來，可是卻看到眾人在廚房忙碌的那些片段，湧現的記憶，是那種為了夢想、共同目標而一起努力的熱血奮戰。那種感覺，其實好似也呼應到美食這個在故事中的主軸——或許曾經有一家餐廳、或者是某一道料理，帶給你深刻的情感記憶，或許時隔多年之後，不見得記得那道料理的具體滋味、也可能忘記了料理名稱或所用食材，可是會留下的是那種記得，結合著氛圍、回憶，以及瞬間入口時的那一瞬悸動與美好。
對我而言，當年的《型男主廚三星夢》帶給我的感動，是這般讓我深刻記得。甚至我印象深刻，對於在地新鮮食材的不妥協、料理手法的精妙，甚至是在料理上所發揮的創意結合，在在讓我很想親身體驗一次法餐，想去感受美食饗宴帶給人的感動。
或許也因為如此，當特別篇一開場，就從疫情帶來的衝擊切入時，莫名的讓我產生一種不捨情緒。正因為我們都走過疫情那幾年的艱辛，知道餐飲業在那個時期的咬牙苦撐，於是好似在短短片段裡，重溫了那段時期世界各地的空轉。當人與人之間都隔個口罩與社交距離，吃飯僅成為民生需求，更遑論一齊到餐廳享用一頓大餐了。
Grand Maison Tokyo 即便摘了星，卻首當其衝的，因為疫情衝擊，迫使早見倫子要為餐廳謀出路。不管是順應時代做出一些料理包，或者讓主廚明星化，都是在那個當下，她為了要守護餐廳而必須做出的選擇。其實並不能說，這些決策是錯誤的，但確實也讓觀眾注意到某些選擇的背後，必然代表著某些犧牲跟失去——這也就導致了，更加惡性循環且本末倒置。甚至可以發現即便是疫情趨緩，整個餐廳仍顯頹勢。
來到京都，從料理中吃到那既陌生卻又熟悉的料理方式，仿若透過一次法餐的體驗，讓早見倫子作為客人，再次感受到料理能夠帶來的感動。
其實人都是這樣的啊，即便所謂的初心是喜歡，夢想是驅使自己進步的動力，可終究會在一些外部環境的衝擊之下，開始被那些所謂日常瑣事麻痺，慢慢的，就忘記了起初的熱情。而在那個過程，或許連自己都沒有驚覺，自己已經跟當初的理念背道而馳。
尾花夏樹沒有透過「一語」驚醒夢中人，而是很扎扎實實地，透過 Meilur 京都這家具有階段性任務的餐廳，藉由料理，讓早見倫子想起他們那段為了料理而奮戰的時光。某種程度上我也覺得，可能在不自覺之際，早見倫子在情感上過度依賴這位曾經的夥伴尾花夏樹，導致在他的銷聲匿跡之後，有更多如同浮標般的漂浮不定，導致在 Meilur 京都吃到熟悉的技法，以及那種懷念的滋味時，她也才會如此激動的，產生想要求助的心。
她只一心認定，作為主廚，要守護好 Grand Maison Tokyo，不讓它倒閉，所以從生存考量，做出了一些決定；而起初的她，認為只要尾花夏樹回鍋，一切就會好的。
但誠如法餐，其實是很多個環節互相搭配且展現料理優勢，一家餐廳的組成，不論是料理滋味或者是用餐體驗，每個環節都同等重要，所以可以說，是 Grand Maison Tokyo 的每一個人共同撐起這個招牌與口碑。當早見倫子決定卸下主廚的身份，交棒給祥平時，某種程度上我覺得意義非凡的，也像是作為前輩的木村拓哉與鈴木京香，傳承給了這群年輕演員。
《型男主廚三星夢 特別篇》意外的，對我來說感動的點反而在於此，縱使這是一部相對更讓木村拓哉跟鈴木京香有所發揮的故事，可是卻在這樣的特別篇、也就是尾花夏樹跟早見倫子即將前往巴黎征戰前夕，為 Grand Maison Tokyo 先暫時性的，寫下了屬於它的結局，同時我覺得比起日劇版，會讓年輕演員，在觀眾心中留下更深刻的記憶。
前輩交棒，薪火相傳，這樣的傳承意象，是賦予充分信任，是讓後輩有更多發揮的舞台，更是一種責任在身。而仿若也讓觀眾放心，Grand Maison Tokyo 後繼有人之後，更可以好好期待，電影版那在巴黎展開的摘星旅程。
